УФ обеззараживание специй, круп, морепродуктов и других сыпучих продуктов

Барабанные стерилизаторы предназначены для обеззараживания сыпучих пищевых продуктов комбинированным действием ультрафиолетового излучения и озона. 
Установки оснащаются встроенным генератором озона.
Под действием УФ излучения погибает большинство микроорганизмов, таких как кишечная палочка, стафилококк, сальмонелла, возбудители тифа, холеры, дизентерии, гепатита и др. Генерируемый встроенным озонатором озон обеспечивает уничтожение плесневых грибов и устраняет производит дезодорацию обеззараживаемой продукции.

Барабанные стерилизаторы состоят из цилиндрической камеры обеззараживания, пульта управления, электрическрамыого привода и лотка для выгрузки обработанной продукции.
Габариты и количество одноразово обеззараживаемой продукции определены из условий обеспечения максимальной эффективности обеззараживания.
Корпус камеры стерилизации, лотки и рама выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304 или её аналогов.
Конструктивное исполнение барабанного стерилизатора позволяет производить его мойку горячей водой под давлением.
Пульт управления обеспечивает плавное включение и выключение электрического привода камеры стерилизации, реверсный режим вращения, включение и выключение источников ультрафиолетового излучения и встроенного озонатора, индикацию режимов работы установки, контроль работы УФ ламп и встроенного озонатора, сигнализацию о начале и окончании работы, а также о режимах её работы.

Основные технические характеристики
Тип установки Объём камеры* обеззараживания, м3 Производительность, кг/ч, не более Мощность, кВт
полный полезный
 ОБП09Е.0155СH 0,2 0,04 40 0,45
 ОБП09Е.3T8CH 0,75 0,15 100 0,75
 ОБП09Е.1T6CH 1,1 0,25 185 1,02
 ОБП09Е.1T10CH 2,51 0,5 375 1,5
 ОБП09Е.2Т10СН** 4,0 0,8 600 2,5
* Производительность установки зависит от насыпной плотности обеззараживаемого продукта и может отличаться от указанной в таблице.
** Установка ОБП09Е.2Т10СН предназначена для холодной УФ стерилизации (обеззараживания) сухих сыпучих продуктов при помощи бактерицидного УФ излучения и озона.

Примерный перечень обеззараживаемой продукции

Свекла порошок Тыква порошок Курага Фенхель порошок
Томаты мелкие 1-3 мм Порошок мясной говяжий Мука соевая текстурированная 0,5-1 мм Рис воздушный 3-5 мм
Морковь дробленная кусочки Томат порошок Чеснок (порошок) Рис воздушный молотый
Базилик (зелень) сушеный Лук дробленый (кусочки) Петрушка зелень сушеная Концентрат сывороточного белка, 80%
Хлопья ржаные осоложенные Сливки растительные сухие 26-35% группировка  Лук жаренный дробленый кусочки  Взорванные зерна пшеницы
Крупа манная Пшеничные хлопья Кориандр (порошок) Мускатный орех
Тмин, (семена) порошок Молоко сухое обезжиренное Хлопья ржаные Гидролизат Коллагена
Какао Яблоко порошок Изолят горохового белка Нутралис Арахис жаренный дробленый 3-5 мм
Кукурузные хлопья 3-5 мм Хлопья овсяные Цукаты ананас Яблоко сушеное 5-7 мм

В таблице представлены результаты по обеззараживанию сухих специй (укроп, молотый перец и т.п.)

Контролируемый параметр Контроль УФ обработка Эффективность обработки, %
 МАФАМ 250 ед. в 1 г 5 ед. в 1 г 98
 БГКП 65 ед. в 1 г  не обнаружено 100
 Плесневые грибы 27 КОЕ в 1 г
 Патогенная флора 48 ед. в 1 г

Основные преимущества барабанных стерилизаторов серии ОБП09:

- высокая эффективность обеззараживания, которая достигается за счёт совместного применения бактерицидного УФ излучения и экологически безопасного озона;
- экономичность, удельные затраты электроэнергии, необходимые для обеззараживания продукции не превышают 5 кВт·ч/тонну обеззараженного продукта, что более чем в 10 раз меньше, чем при применении традиционной тепловой обработки;
- экологическая безопасность, применяемое для обеззараживания коротковолновое УФ излучение является частью естественного солнечного спектра, а озон довольно быстро разлагается на кислород и воду (водные пары);
- удобство и безопасность, обеззараживание продукции происходит при комнатной температуре и атмосферном давлении, что полностью исключает воздействие вредных факторов на здоровье обслуживающего персонала (непрореагировавший озон удаляется из камеры обеззараживания (барабана) за счёт принудительной вентиляции).