Установки роторного типа для холодного обеззараживания продуктов питания серии БОЗОН Х(барабанные стерилизаторы)

Установки серии БОЗОН Х обеспечивают эффективное обеззараживание сыпучих продуктов питания (специи, сахар, крупы, сухофрукты, морепродукты и др.) в соответствии требованиями НАССР, ДСТУ ISO 22000:2007, ГОСТ Р 51705.1-2001.

Установки разработаны в строгом соответствии с требованиями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA, раздел 21CFR173.368).

Установки серии БОЗОН Х обеспечивают эффективную обработку сыпучих продуктов комбинированным действием ультрафиолетового излучения и озона.
Озон, проникая вглубь обрабатываемого продукта, обеспечивает необходимый уровень обеззараживания. УФ излучение обеспечивает усиление обеззараживающего эффекта.

Установки роторного типа (барабанные стерилизаторы) состоят из цилиндрической камеры обеззараживания с электрическим приводом, озонатора, пульта управления и лотка для выгрузки обработанной продукции. Пульт управления обеспечивает плавное включение и выключение электрического привода камеры стерилизации, реверсный режим вращения, включение и выключение источников ультрафиолетового излучения и озонатора, индикацию режимов работы установки, контроль работы УФ ламп и озонатора, сигнализацию о начале и окончании работы, а также о режимах работы.

Конструктивное исполнение барабанного стерилизатора позволяет производить его мойку горячей водой под давлением.

Габариты и количество одноразово обеззараживаемой продукции определены из условий обеспечения максимальной эффективности обеззараживания.

Основные технические характеристики

Тип установки Объем одноразовой  загрузки, л Мощность, кВт
 БОЗОН Х-100 20 0,25
 БОЗОН Х-250 50 0,45
 БОЗОН Х-500 100 0,75
 БОЗОН Х-750 150 0,75
 БОЗОН Х - 1250 250 1,35
 БОЗОН Х - 1750 350 1,5
 БОЗОН Х - 2500 500 2,0
* Производительность установки зависит от насыпной плотности обеззараживаемого продукта и может отличаться от указанной в таблице.


Примерный перечень обеззараживаемой продукции

Свекла порошок Тыква порошок Курага Фенхель порошок
Томаты мелкие 1-3 мм Порошок мясной говяжий Мука соевая текстурированная 0,5-1 мм Рис воздушный 3-5 мм
Морковь дробленная кусочки Томат порошок Чеснок (порошок) Рис воздушный молотый
Базилик (зелень) сушеный Лук дробленый (кусочки) Петрушка зелень сушеная Концентрат сывороточного белка, 80%
Хлопья ржаные осоложенные Сливки растительные сухие 26-35% группировка  Лук жаренный дробленый кусочки  Взорванные зерна пшеницы
Крупа манная Пшеничные хлопья Кориандр (порошок) Мускатный орех
Тмин, (семена) порошок Молоко сухое обезжиренное Хлопья ржаные Гидролизат Коллагена
Какао Яблоко порошок Изолят горохового белка Нутралис Арахис жаренный дробленый 3-5 мм
Кукурузные хлопья 3-5 мм Хлопья овсяные Цукаты ананас Яблоко сушеное 5-7 мм

В таблице представлены результаты по обеззараживанию сухих специй (укроп, молотый перец и т.п.)

Контролируемый параметр Контроль УФ обработка Эффективность обработки, %
 МАФАМ 250 ед. в 1 г 5 ед. в 1 г 98
 БГКП 65 ед. в 1 г  не обнаружено 100
 Плесневые грибы 27 КОЕ в 1 г
 Патогенная флора 48 ед. в 1 г

Основные преимущества барабанных стерилизаторов серии БОЗОН Х:

- высокая эффективность обеззараживания, которая достигается за счёт совместного применения бактерицидного УФ излучения и экологически безопасного озона;
- экономичность, удельные затраты электроэнергии, необходимые для обеззараживания продукции не превышают 5 кВт·ч/тонну обеззараженного продукта, что более чем в 10 раз меньше, чем при применении традиционной тепловой обработки;
- экологическая безопасность, применяемое для обеззараживания коротковолновое УФ излучение является частью естественного солнечного спектра, а озон довольно быстро разлагается на кислород и воду (водные пары).

Установки обеспечивают эффективное обеззараживание сухих морепродуктов (ТМ "Морские") - компания "SNECK PRODUCTION", специй - компания "MAREVEN FOOD", ТД "ПРЯНЫЙ ДОМ" (Беларусь), компания "SPICE EXPERT UZ» (Узбекистан) и др.

Презентация: