Обеззараживание зерна озоном

При длительном хранении зерна в силосе или буртах, наблюдается размножение в зерне различных микроорганизмов и плесневых грибков.  Для предотвращения микробиологического заражения зерна осуществляется его обеззараживание. Как правило, для этого используется метод химического обеззараживания при помощи ядохимикатов таких как: хлорпикрин, металилхлорид, фостоксин, Витавакс и др.).
Проведенные в последние десятилетия исследования показали, что метод химического обеззараживания не всегда обеспечивает необходимую эффективность дезинфекции зерна. Было обнаружено, что у некоторых типов микроорганизмов, присутствующих в зерне, наблюдается увеличение устойчивости к действию ядохимикатов, используемых в процессе его обеззараживания.  Кроме того, существует предел использования ядохимикатов, после которого дальнейшее их использование становится опасным.

К наиболее эффективным методам дезинфекции зерна на сегодняшний день можно отнести различные электрофизические методы обеззараживания. Одним из таких методов является обеззараживание зерна озонированием.

Озонирование - как эффективный, экономичный и безопасный метод обеззараживания зерна

Озон обладает высокой окислительной способностью, что обеспечивает его высокую бактерицидную эффективность. Для осуществления обеззараживания зерна не требуется применения никаких дополнительных реагентов - озон образуется непосредственно из атмосферного воздуха и для его образования необходимо только подключить установку к электрической сети.

Озонирование позволяет:
• продлить срок безопасного хранения зернового материала в 1,25 ... 2 раза;
• на 20 ... 30% сократить потери хранящегося зерна; предотвратить порчу и потерю зерна за счет уничтожения плесневых грибков и паразитов, которые размножаются в зерне при его хранении;
• во много раз замедлить скорость прорастания хранящегося зерна;
• улучшить качество зерна, за счет повышения сахарного и аминокислотного состава;
• отказаться от применения токсичных химических протравителей, которые используются для борьбы с вредителями и микроорганизмами;
•снизить затраты на хранение зерна.



Эффективность обеззараживания зерна озоном

При достижении параметра озонирования СТ значения 650 ... 700 мгО3∙ч/м3 , количество микроорганизмов, которые находятся в зерне, уменьшается примерно в 9 ... 10 раз, в плесневых грибов - в 6 ... 7 раз. Стойкий эффект сохраняется в течение нескольких недель, при этом снижается восприимчивость зерна к различным видам инфекций и заболеваний, в том числе и к головневым болезням.

В процессе обработки озон одновременно уничтожает как вредителей зерна (хрущак, мукоед, долгоносик и др. насекомые), так и патогенные микроорганизмы (пеницилиум, фузариум, фомопсис т.д.), а также разрушает продукты их жизнедеятельности (микотоксины).

Эффективность использования озона для борьбы с некоторыми вредителями

 Вредители

 

Численность живых жучков через месяц после обработки, шт. Эффективность уничтожения, %
без озонирования после озонирования
 Рисовый долгоносик 3 000 114 96,2
 Зерновой точильщик 632 11 98,2
 Булавоусый хрущак 145 0 100

Обработка зараженного патогенной микрофлорой и плесневыми грибами зерна озоном снижает содержание колоний плесневых грибков в 2,5 ... 3 раза, во столько же раз уменьшается содержание вырабатываемых этими грибами токсинов. При этом погибает более 95% клещей, жуков и насекомых-вредителей, которые размножаются в зерне. Полное их вымирание наступает через 2 … 3 недели после озонирования. Озонирование зерна является экономически выгодным, эффективным и экологически чистым, так как после обработки зерна озоном не остается никаких химически опасных продуктов распада.

Установлено, что озонирование уничтожает амбарного и рисового долгоносика, мучного хрущака, зернового точильщика, суринамского мукоеда, малого мучного хрущака и др. Отмечено угнетение вредителей и в преимагинальных стадиях развития, таких как: яйцо, личинка, куколка. Стоит также заметить, что выжившие после озонирования насекомые практически не дают потомства.